シンヤマ仙人の日本蜂蜜
四国の中心部
徳島県三好市阿波池田にある
吉野川の中流一帯が見渡せる
シンヤマ。
牧工房の本家が14代にわたり
400年以上護ってきた山で
牧工房の叔父達が
丁寧に巣箱を管理し
蜜蜂たちが健やかに
過ごせる環境を整えています。
山の花々の百花蜜は
さっぱりとした口当たりと
活きたお花の香りを感じられる非加熱のハチミツ。
蜜蜂たちが
一生に集められるハチミツはとても少量です。
西洋ミツバチが小さじ1杯
日本ミツバチは更にその4~5分の1と言われています。
貴重なこのハチミツを採取できた年に、
少数限定でお分しています。