シンヤマ仙人の西洋蜂蜜 2023

(F-2)

昨年分も合わせ、今年の西洋蜜は売り切れました。

ご愛顧誠にありがとうございます。
今年は西洋ミツバチたちも元気がなく、蜜の採取は近年で最小量となり、
早々と売り切れとなりました。

来年はミツバチたちも元気で蜜を集められるよう祈りながら・・・
元気に冬を越し、花が咲き、蜜が集められましたら、夏の7月頃に採蜜の予定です。

販売開始の際には、会員様向けの毎月のメールニュースにてお知らせさせていただきます。

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吉野川を見下ろす、阿波池田の山で育てたみつばち達からいただいたこの百花蜜は、はちみつ独特のえぐみも無く、さっぱりとした口当たりに自然なお花の香りを感じる爽やかな甘さ。

非加熱はちみつならではの香りとお味です。

ミツバチ名人達が3日と開かずに管理し、愛情をかけて大切に育てているミツバチたち。

蜜蜂たちが一生に集められるはちみつはとても少量で、西洋ミツバチが小さじ一杯、日本ミツバチは更にその4~5分の1と言われています。

その貴重なはちみつは、
熱処理を施していない（非加熱）、酵素が活きている生はちみつ。

夏場は発酵します。発酵させたくない場合は冷蔵庫保管をお勧めします。

糖度は80度以上。

糖度が高いため、冬場には結晶化します。
液体の方が生の香りと味、フレッシュ感が際立ちます。

酵素が活きた生はちみつで免疫力アップ！
歯を磨いた後に少し舐めて口腔ケアに！
ミネラルが豊富な完全食で夏バテ防止！

この酵素が生きているはちみつで豆乳ヨーグルトを簡単に作ることが出来ます。

450mlの広口瓶に指1本目盛ほどのはちみつを入れて、瓶の半分くらいまで豆乳を入れ、瓶の蓋を閉めてシャカシャカ振ります。
キレイにはちみつが溶けたら、蓋を少し緩めて、常温で放置。
1日に1回ほど振り混ぜてください。
3日〜4日で豆乳ヨーグルトの出来上がり（真夏と真冬は制作には適しません）

西洋蜜蜂の非加熱はちみつ

80度以上

徳島県三好市

阿波池田シンヤマ

直射日光を避け、冷暗所に保存してください

徳島県三好市池田町イケミナミ

内田悦正